谁分了团购美食的那杯“羹”(组图)

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  据来源于艾瑞咨询的数据显示,“2010年十大热门网络应用”中,团购仅次于微博排在第二名,浏览时间同比(2010年.11相对2009.11)增速476.4%。目前沈阳地区的团购网站就已多达50余家。团购涉及的种类丰富多样,包括餐饮美食,休闲娱乐,美容美发......只有想不到,没有团不到。据记者调查,在如此丰富的团购商品类型中,餐饮类的网络团购项目占所有团购商品的28%以上,这也说明,网络团购中,最受欢迎的就是餐饮类。浏览团购网站的主要人群为企业白领、单位员工、自由职业者、学生等,很多喜欢团购餐饮的网民是因为诱人的折扣而参与其中。但同时,如此大力度的折扣之下,究竟谁“优惠”了谁?商家和网站的利益究竟在哪些方面呢?究竟谁分了团购美食的那杯“羹”?

  据业内人士介绍,餐饮类的盈利百分比为40%,除去人工、房租、水电煤气等费用,纯利在30%左右,那么,团购网站上经常出现的4.15折、3.74折,甚至是2.01折,这些商家都是在赔钱做生意么?答案当然是否定的,如此大的折扣,商家的利润何在?现在就来算一笔账,以某知名烤肉连锁店为例,原价223元的双人套餐,团购价只需要45元,我们来计算一下这套餐点的成本。

  从表中的比较中不难看出,商家在团购过程的利润是很低的,那么他们为什么还要如此热衷于参与团购活动呢?据记者调查得知,沈阳一些比较火的团购网站,如八佰拍、19团、01团等,餐饮业的团购活动,最后成交的团购单,少则几百单,多则数千单,记者算了这样一笔账,如果一次团购活动成交了3000单,每单是2人份,活动时间是两个月,那么就是说在两个月中,商家可以轻松保证至少6000人的客流量,当然,很多单子不仅仅是2人行,有时会是3人甚至4人,这样团购带来的客流量就存在了一定的增长空间。

  当然,以团购活动保证客流是商家选择团购的原因之一,同时,团购也是一次效果很好的广告宣传活动,团购网站的点击率以400%甚至更快的速度在增长着,每天数以万计的点击率,其关注度可想而知,可以说是一本万利的宣传;再者,对于新开张的餐饮店,或是连锁店的新店址,在团购网站上借助品牌的优势吸引消费者的目光,同时又可以对新店址进行推广,何乐而不为?而一些火锅、烤肉店,在夏天淡季时,推出折扣力度较大的团购价格,以求安稳度过难熬的夏天,同时还有一些商家,经常性地在不同的团购网站推出折扣活动,以此维持客源。在记者的调查过程中,有近半数的消费者在购买了团购套餐后,消费时因为人数增加等原因会加点其他菜品,这种潜在消费能力也可为商家带来收益。

  团购网站的走红也改变了商家的营销和宣传模式,以前商家的经营模式是线上宣传,线下营销,而在团购网站上,则变成了线上的宣传和营销,线下执行,这大大加强了营销的力度。

  近日,东中街新玛特门口惊现两个粮仓引起了沈城众多市民的热议。连着摆了两天的粮仓每天都围着好多人,尤其备受一些年轻人的关注,围着粮仓这看看那摸摸,觉得好不新鲜。快来拍照发微博啊!不少年轻人手持手机,到粮仓前拍照,争抢发微博。

  对于这两个从天而降的大粮仓,好多人都十分关注这两个商业街上的庞然大物。这两天,有不少人围绕粮仓开始发粮票,这又是为何?拿到粮票真能领到粮食吗?笔者带着这样的疑问,深入活动探究竟。原来此“粮票”非彼粮票!现在用来换粮的“粮票”是龙江家园为了其“贡粮驾到,开仓放粮”派送活动而特制的,凭借这些免费获得的粮票,再加上市民的有效证件就可到龙江家园指定地点换取“国米贡粮”一袋。粮票换“国米贡粮”的活动形式,以其新颖性吸引了广大市民的参与,增加了广大市民与龙江家园的互动,不仅使消费者得到了实惠,而且使龙江家园知名度得到了提升,可谓是一举两得。

  6月28日上午十点左右,三得利酒业正式宣布开仓放粮之后,短短不到5分钟的时间里,现场自发排起了十几米的长排。人群中,有80后、70后,更多的是60后、50后。现场,井然有序的发粮工作让许多得到贡粮的市民倍感欣慰,同时火爆的场面还有现场许多人争抢在粮仓前拍照。一时间,这两个硕大的粮仓成了商业街上的新焦点。

  据悉,“贡粮驾到,开仓放粮”的主题活动将会在多个城市广场举行,活动开始前会在城市广场举办盛大的开仓放粮启动仪式,将“贡粮驾到、开仓放粮”的活动影响全国大部分地区。本次首站沈阳就得到了极大的轰动效果。龙江家园在开展本次活动时,派遣了数百名服务人员,在街道、公交及写字楼中派发粮票,到时将会有幸运的市民免费得到龙江家园赠送的特制“粮票”一张,市民可以凭借获赠的粮票以及有效证件,到指定地点兑换优质“国米贡粮”一袋,在这次活动中将会有大约万斤的“国米贡粮”免费派送给消费者,还没有领到“粮票”的市民、没领到贡粮的市民可以注意关注这两个粮仓了!

  那么,作为团购活动的组织者和中介,网站在忙碌奔波的同时,获得了什么呢?首先,我们来看看网站的先期投入主要包括哪些?建立一个网站很简单,服务器和域名,这部分的投入根据服务器访问量的不同,价格在几百元到几万元不等,其次重要的部分就是业务人员,据沈阳OK网的工作人员木木介绍说:“比较火的、项目比较多的团购网站大概需要10名业务员,而一般的网站大概四五个人就可以应付。团购网站要想做得持久,一定要遵循产品多样化的规则,推出不同类型,如餐饮、旅游、美容美发、甚至笔记本电脑等等行业产品的团购,这也是刚起步的小网站能够持续发展的理念。”通常一个小型网站的起步,会选择一个热门的、折扣大的产品或是举行0元抽奖活动,很快会引起网民的关注,积累第一批会员。

  在记者调查过程中,据业内人士介绍,团购网的盈利部分还在于返点,这一项的收益与团购网站的知名度有很大关系,在团购前,商家会与团购网签订合同,举个例子说,参加一次商品的团购时限大约是7天左右,那么在这段时间内,按团购种类不同,返点也不同,一般来说,团购美食返点在10%至20%之间,那么,网站的收入就会直接与其点击率和成交量有关。

  另外,团购网都会推出邀请好友获得返利的优惠活动,这是吸引会员的手段之一,各团购网站都用这个方式吸纳会员,从之前的返利1元,到目前的10元,甚至有些网站推出了每次登录返利1角的方式,这种投入也充分说明了网站对于会员的依赖度。当然,这种优惠方法对消费者无疑是有益的,这样的返利在网站中是可以正常消费的,有点像商场活动返券的意思,但是区别在于,团购上的返利可以随时使用,不需要满一定金额。这从另一方面也说明了团购网站竞争日趋白热化。

  随着团购网站的日趋火热,越来越多的人把投资的眼光投向这里,也开始另辟蹊径,谋求团购的新出路,比如团购学车、买房等金额较大的团购活动,消费者不放心把钱交到第三方网站的手里,这样不同新兴团购模式的不断出现,说明团购网站也在随着消费者的需求及网站的发展而不停地变化着。

  消费者在这些团购活动中,享受到平时店内不可能达到的优惠幅度,但是在消费过程中,“解释权归主办方所有”这句话得到了更好的体现。

  网友小美说:“我参加网络团购大概有三个月的时间,前后团了十数次,但是每次都有新问题,商家的规则真让人防不胜防啊,我团的吃的还是比较多的,刚开始没有经验,约好了朋友,到了店内被告知不能用餐,必须提前一天预约,弄得我特没有面子;后来学乖了,但是依然经常被弄得哭笑不得,像这个月我去之前团的某烤肉店用餐,提前一天,电话预约时被告知不接受预约,不为团购客人提供留座服务。第二天,等我到了店内,看到人不多,还挺高兴,谁知道登记了信息之后,服务员说没有位置,我张望了一下,至少有20张台空着,服务员解释说,团购的有专门的用餐区域,其他的位置是为散客留的,当时心里就不舒服了一下,后来想,谁让咱图便宜,挺着吧,等了一会后,服务员说可以了,等我进去之后发现,服务员所说的团购用餐区不到整个店面的1/4,那个店是新开的,本身就没有多少人用餐,而参加团购活动的数量就达到了近5000份,用餐区大约有10张台,平均每桌用餐时间1.5个小时,团购有限期为两个月,那么团购总数5000份/60天/10张台×用餐时间1.5小时≈12.45小时,就是说商家每天的有效营业时间需要在12小时以上。既然这个时间是能成立的,那就是说所谓的团购用餐区是根据当时店内的散客流量大小而定的,首先要满足保证其他客人的用餐位置,才会再安排团购的客人。团购的客人不能享受到平常客人的服务质量,这是团购活动的不平等条款的体现。”

  美食团购,让人欢喜让人忧,提醒消费者,在抢团购之前一定先打听清楚细节问题。