食用蜡是可以吃的

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  发布时间:2012年02月20日 02:48进入复兴论坛来源:华龙网-重庆晨报手机看视频

  打蜡苹果是否可以食用?昨日,记者采访了西南大学食品科学学院副院长阚建全。图片周刊_新闻中心_腾讯网

  阚建全称,在水果上打蜡,其实在国内外都是允许的,打蜡是为了保持水果的新鲜,以及让水果外观更好看。当然水果上打的蜡,是食用蜡,分天然蜡和人工蜡两种。天然蜡如蔗糖蜡,而苹果本身也会形成一种蜡膜,防止外界微生物、农药入侵果肉,这层膜是刮不出来的。人工蜡则是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一种脂肪类化合物。这种蜡进入人体,是不会被吸收的。

  阚建全同时指出,也有不法商家用工业蜡对水果进行处理,而用工业蜡处理过的水果,就对人体有害。